Chào bạn! Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực đường phố, đặc biệt là những món ăn nhanh “gọn nhẹ” mà vẫn đậm đà hương vị Việt Nam, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua danh sách những món “best-seller” mà mình sắp chia sẻ dưới đây đâu. Chúng không chỉ tiện lợi, nhanh chóng mà còn là cả một trời ký ức tuổi thơ, những buổi chiều la cà cùng bạn bè đấy! Cùng mình khám phá xem đó là những món nào nhé!
1. Bánh Mì – “Ông Vua” Của Ẩm Thực Đường Phố
1.1. Bánh Mì Chả Lụa – Hương Vị Truyền Thống Đơn Giản Mà Gây Nghiện
Nhắc đến đồ ăn nhanh Việt Nam, chắc chắn “ngôi vương” phải thuộc về bánh mì. Mà trong vô vàn loại bánh mì, bánh mì chả lụa có lẽ là món quen thuộc và gần gũi nhất với tất cả mọi người. Chỉ cần một ổ bánh mì nóng giòn, kẹp thêm vài lát chả lụa thơm ngon, một chút pate béo ngậy, dưa chuột giòn tan, rau thơm và không thể thiếu thứ nước sốt đậm đà, cay nhẹ… Ôi thôi, chỉ nghĩ đến thôi là đã thấy thèm rồi!
Mình còn nhớ hồi bé, mỗi khi tan học về, việc đầu tiên mình nghĩ đến chính là ghé ngay xe bánh mì đầu ngõ. Cái mùi thơm lừng của bánh mì nướng, hòa quyện với mùi chả lụa, pate… nó cứ thôi thúc cái bụng đói meo của mình. Cắn một miếng bánh mì giòn rụm, cảm nhận vị ngọt của chả, vị béo của pate, chút chua chua của đồ chua… tất cả hòa quyện lại, tạo nên một hương vị mà đến giờ mình vẫn không thể nào quên được.
1.2. Bánh Mì Thịt Nướng – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Hương Và Vị
Nếu bánh mì chả lụa mang đến hương vị truyền thống, thì bánh mì thịt nướng lại là một sự phá cách đầy hấp dẫn. Những miếng thịt heo được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hoa cho đến khi xém cạnh, thơm lừng. Khi kẹp vào bánh mì, người bán còn thêm chút đồ chua, rau sống và đặc biệt là thứ nước sốt chua ngọt “thần thánh” làm nên linh hồn của món ăn.
Mình có một kỷ niệm rất vui với món bánh mì thịt nướng này. Hồi còn là sinh viên, mỗi khi “cháy túi” vào cuối tháng, một ổ bánh mì thịt nướng đầy ụ luôn là “cứu cánh” tuyệt vời. Vừa no bụng, vừa ngon miệng mà giá cả lại rất phải chăng. Đến bây giờ, dù đã đi làm, thỉnh thoảng mình vẫn “trốn” đồng nghiệp ra ngoài mua một ổ bánh mì thịt nướng để gợi nhớ lại những ngày tháng sinh viên nghèo khó mà vui vẻ ấy.
1.3. Các Loại Bánh Mì Biến Tấu Đa Dạng Khác
Ngoài bánh mì chả lụa và thịt nướng, ẩm thực Việt Nam còn vô vàn loại bánh mì hấp dẫn khác như bánh mì xíu mại, bánh mì trứng ốp la, bánh mì gà xé, bánh mì cá hộp… Mỗi loại lại mang một hương vị đặc trưng riêng, đáp ứng mọi sở thích của thực khách.
Ví dụ như bánh mì xíu mại thì lại có những viên xíu mại nóng hổi, thấm đẫm nước sốt sền sệt, ngọt ngọt mặn mặn. Bánh mì trứng ốp la thì lại đơn giản với quả trứng lòng đào béo ngậy. Rồi còn bánh mì gà xé với những sợi thịt gà mềm ngọt, quyện cùng chút hành tây, rau răm… Mỗi món đều là một trải nghiệm thú vị mà bạn nên thử qua.
2. Phở Cuốn – Món Ăn Thanh Mát, Nhẹ Bụng
Nếu bạn muốn một món ăn nhanh vừa ngon miệng lại vừa không quá “nặng bụng”, thì phở cuốn chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Những miếng bánh phở trắng mịn, dai dai, cuộn bên trong là thịt bò xào thơm lừng, rau xà lách tươi mát, rau thơm các loại… Chấm cùng thứ nước mắm chua ngọt đặc trưng thì quả là “hết sảy”!
Mình thích phở cuốn ở cái sự thanh mát và dễ ăn của nó. Đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực, một đĩa phở cuốn mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt và cảm thấy sảng khoái hơn rất nhiều. Mình thường cùng bạn bè tụ tập ở những quán phở cuốn vỉa hè, vừa trò chuyện rôm rả vừa thưởng thức món ăn ngon lành này.
3. Gỏi Cuốn – “Tươi Mát” Từ Cái Nhìn Đầu Tiên
Cũng là một món cuốn, nhưng gỏi cuốn lại mang một hương vị và hình thức khác biệt. Từng cuốn gỏi tròn trịa, “xinh xắn” với lớp bánh tráng mỏng tang bọc bên ngoài những nguyên liệu tươi ngon như tôm luộc, thịt heo luộc, bún tươi, rau sống… Chấm cùng tương đậu phộng béo ngậy thì ngon “quên lối về”.
Mình hay gọi gỏi cuốn là món ăn “healthy” phiên bản đường phố. Vừa có rau xanh, vừa có protein, lại không chiên xào nhiều dầu mỡ. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai vừa muốn ăn ngon mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối.
4. Xiên Que – “Tuổi Thơ Dữ Dội” Trong Từng Que Nhỏ
Những chiếc xe xiên que đủ màu sắc với đủ loại topping như cá viên, bò viên, xúc xích, tôm viên, há cảo chiên… chắc chắn là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của rất nhiều người. Chỉ cần vài nghìn đồng là bạn đã có thể thưởng thức những xiên que nóng hổi, thơm lừng, chấm cùng tương ớt cay xè.
Mình vẫn nhớ những buổi chiều trốn học, cùng đám bạn “hùn hạp” nhau mua một xiên que rồi chia nhau mỗi đứa một miếng. Cái cảm giác vừa ăn vừa thổi phù phù vì nó nóng, rồi còn tranh nhau những miếng ngon nhất… nghĩ lại thôi mà thấy vui cả một trời kỷ niệm.
5. Bánh Tráng Trộn – “Ma Lực” Khó Cưỡng Của Giới Trẻ
Bánh tráng trộn có lẽ là món ăn vặt “quốc dân” của giới trẻ Việt Nam. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bánh tráng cắt sợi, khô bò, trứng cút, xoài xanh bào sợi, rau răm… nhưng dưới bàn tay “phù phép” của người bán hàng, chúng lại trở thành một món ăn “gây nghiện” với hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn hòa quyện.
Mình thấy bánh tráng trộn có một cái “ma lực” rất đặc biệt. Dù đi đâu, chỉ cần thấy một gánh hàng rong bán bánh tráng trộn là y như rằng mình lại không thể cưỡng lại được. Cái cảm giác vừa nhai bánh tráng dai dai, vừa thưởng thức đủ các loại hương vị khác nhau nó cứ cuốn hút một cách kỳ lạ.
6. Các Món Chiên Rán – “Cứ Thấy Là Thèm”
Ngoài những món ăn kể trên, Việt Nam còn vô vàn những món chiên rán hấp dẫn khác như nem chua rán, xúc xích rán, khoai tây chiên, ngô chiên bơ… Dù biết là không tốt cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều, nhưng đôi khi chỉ cần ngửi thấy mùi thơm lừng của chúng thôi là đã “ứa nước miếng” rồi.
Mình hay “tự thưởng” cho mình một bữa “đồ chiên” vào những ngày cuối tuần. Vừa xem phim vừa nhâm nhi vài chiếc nem chua rán giòn rụm, chấm cùng tương ớt cay nồng thì còn gì bằng!
Kết Luận: Ẩm Thực Đường Phố Việt Nam – Muôn Màu Muôn Vẻ
Trên đây chỉ là một vài trong số rất nhiều món đồ ăn nhanh phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Mỗi món ăn lại mang một hương vị đặc trưng riêng, gắn liền với những kỷ niệm và trải nghiệm khác nhau của mỗi người. Nếu có dịp đến Việt Nam, bạn đừng quên “oanh tạc” hết những món ăn này nhé! Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đường phố vô cùng thú vị và đáng nhớ đấy!
Hy vọng những chia sẻ của mình sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý hay ho về ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng và những trải nghiệm tuyệt vời!
