Cuộc sống hiện đại với nhịp sống hối hả đôi khi khiến chúng ta không có nhiều thời gian để chuẩn bị những bữa ăn cầu kỳ. Những lúc như vậy, đồ ăn nhanh thường là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, nhiều người vẫn lo ngại về vấn đề vệ sinh và chất lượng của đồ ăn nhanh bán sẵn. Đừng lo lắng nhé! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn những công thức cực kỳ đơn giản để tự làm những món đồ ăn nhanh “hot hit” ngay tại nhà, vừa ngon miệng, vừa an toàn lại tiết kiệm được kha khá thời gian đấy!
1. Bánh Mì Kẹp Thịt Nướng “Phiên Bản Tại Gia”
1.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Siêu Đơn Giản
Để làm món bánh mì kẹp thịt nướng tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu rất dễ tìm như:
- Bánh mì ổ: 2-3 ổ (tùy số lượng người ăn)
- Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ: 300g
- Hành tím, tỏi: mỗi thứ 1 củ nhỏ
- Gia vị ướp thịt: nước mắm, đường, dầu hào, tiêu, bột ngọt (nếu thích), một chút mật ong để tạo màu đẹp mắt.
- Dưa chuột, cà rốt, đồ chua (nếu thích)
- Rau thơm: ngò rí, rau mùi
- Tương ớt, mayonnaise
Mình nhớ có một lần muốn ăn bánh mì thịt nướng “thèm chảy nước miếng” mà lại ngại ra ngoài mua. Thế là mình quyết định thử làm tại nhà theo công thức siêu đơn giản này. Ai ngờ thành công ngoài mong đợi, cả nhà ai cũng khen ngon!
1.2. Các Bước Thực Hiện “Nhanh Như Chớp”
- Sơ chế thịt: Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 0.5cm). Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn) và 1 muỗng cà phê mật ong. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn để thịt đậm đà hơn nhé.
- Nướng thịt: Bạn có thể nướng thịt bằng than hoa, lò nướng hoặc thậm chí là áp chảo. Nếu nướng bằng than hoa hoặc lò nướng, nhớ lật đều để thịt chín vàng đều. Nếu áp chảo, cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào áp chảo đến khi chín vàng cả hai mặt.
- Chuẩn bị rau: Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích. Rau thơm rửa sạch.
- Hoàn thành: Rạch đôi ổ bánh mì, phết một lớp mayonnaise và tương ớt (tùy khẩu vị). Gắp thịt nướng vào, thêm dưa chuột, cà rốt, đồ chua và rau thơm. Vậy là bạn đã có ngay một ổ bánh mì thịt nướng “homemade” thơm ngon rồi đấy!
2. Gỏi Cuốn “Tươi Mát Tại Nhà”
2.1. Nguyên Liệu “Dễ Kiếm”
- Bánh tráng cuốn: 1 gói
- Tôm tươi: 200g
- Thịt heo luộc: 200g
- Bún tươi: 200g
- Rau sống: xà lách, giá đỗ, hẹ, rau thơm các loại
- Tương đậu phộng: 1 hũ
- Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm
Mình rất thích món gỏi cuốn vì nó vừa tươi mát lại vừa dễ làm. Những ngày hè nóng nực, tự làm một đĩa gỏi cuốn để cả nhà cùng thưởng thức thì còn gì bằng!
2.2. Các Bước “Siêu Tốc”
- Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Thịt heo luộc thái lát mỏng. Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Pha tương chấm: Tỏi, ớt băm nhỏ. Cho tương đậu phộng ra chén, thêm chút nước lọc, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào, khuấy đều cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm chút tương ớt nếu thích ăn cay.
- Cuốn gỏi: Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm. Lần lượt xếp bún, rau sống, tôm, thịt vào bánh tráng và cuốn lại cho đẹp mắt.
- Thưởng thức: Gỏi cuốn chấm cùng tương đậu phộng béo ngậy là ngon nhất!
3. Nem Chua Rán “Giòn Rụm Tại Gia”
3.1. Nguyên Liệu “Đơn Giản Mà Ngon”
- Nem chua: 10-15 chiếc
- Dầu ăn
- Tương ớt
Món nem chua rán này thì chắc chắn là món “khoái khẩu” của rất nhiều người rồi. Tự làm ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại có thể điều chỉnh độ chín theo ý thích nữa chứ!
3.2. Các Bước “Nhanh Gọn Lẹ”
- Chuẩn bị nem: Nem chua để nguyên chiếc hoặc có thể cắt đôi tùy thích.
- Chiên nem: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho nem chua vào chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi nem chín vàng đều và lớp vỏ ngoài giòn rụm.
- Thưởng thức: Gắp nem chua rán ra đĩa, ăn nóng kèm với tương ớt là “số dzách”!
4. Khoai Tây Chiên “Homemade” Giòn Tan
4.1. Nguyên Liệu “Dễ Tìm”
- Khoai tây: 2-3 củ
- Dầu ăn
- Muối, tiêu
Món khoai tây chiên này thì chắc chắn là “món tủ” của rất nhiều bạn rồi. Tự làm ở nhà vừa nhanh lại vừa có thể điều chỉnh độ giòn theo ý thích.
4.2. Các Bước “Siêu Nhanh”
- Sơ chế khoai tây: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng dài vừa ăn. Ngâm khoai tây đã thái vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm và giúp khoai giòn hơn khi chiên. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Chiên khoai: Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào đun nóng già. Cho khoai tây vào chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi khoai chín vàng đều và có độ giòn mong muốn.
- Hoàn thành: Vớt khoai tây chiên ra giấy thấm dầu. Rắc một chút muối và tiêu lên trên, xóc đều. Thưởng thức khoai tây chiên nóng hổi thôi nào!
5. Trứng Chiên Cuộn “Đơn Giản Mà Bổ Dưỡng”
5.1. Nguyên Liệu “Có Sẵn Trong Tủ Lạnh”
- Trứng gà: 2-3 quả
- Hành lá: 1-2 nhánh
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Món trứng chiên cuộn này vừa nhanh gọn lại vừa cung cấp protein cho bữa ăn của bạn. Bạn có thể biến tấu thêm một chút thịt băm hoặc xúc xích thái hạt lựu vào để món ăn thêm hấp dẫn nhé.
5.2. Các Bước “Trong Tích Tắc”
- Chuẩn bị trứng: Đập trứng gà ra bát, thêm chút muối, tiêu và hành lá thái nhỏ vào, đánh đều.
- Chiên trứng: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, chiên với lửa nhỏ đến khi trứng chín tới.
- Cuộn trứng: Từ từ cuộn tròn miếng trứng lại. Đẩy miếng trứng đã cuộn sang một bên, đổ thêm một lớp trứng mới vào và tiếp tục cuộn cho đến khi hết trứng.
- Hoàn thành: Gắp trứng chiên cuộn ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.
Lời Khuyên “Nhỏ Mà Có Võ”:
Khi tự làm đồ ăn nhanh tại nhà, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh. Bên cạnh đó, hãy chú ý đến lượng dầu mỡ sử dụng để món ăn được lành mạnh hơn. Bạn cũng có thể biến tấu các công thức tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn trong nhà nhé!
Hy vọng những công thức làm đồ ăn nhanh tại nhà mà mình chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn ngon miệng và tiện lợi cho những ngày bận rộn. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
